野蒜（のびる）

合志市、冬の綿畑に来ています。
4月の種まきを待つ畑には、たくさんの野蒜（のびる）が勝手に出ています。

野蒜は、食べるとネギに似た風味で、免疫力UPにはとってもいい食材なんだとか。たくさん収穫して、ネギ味噌風にして頂きたいと思います。

ここでは、自然農法で昨年綿を栽培し、収穫しました。
今年は4月28日に種まきを予定しています。

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